Et ve balık ürünleri doğru yöntemlerle saklanmadığında en çabuk bozulan ürünlerdir. Balık buzdolabında 2 ay taze kalabilir. Et Ürünleri Vakum Torbası ile  Vakumlanmış olan balık ise buzlukta 2 sene, derin dondurucuda ise 4 sene taze kalabilir. Ayrıca vakumlanan gıda dışarıya koku vermez. Böylece pastırma, sucuk, salam gibi ürünlerin muhafaza edilmesi ve bir yerden başka bir yere taşınması çok daha daha kolay hale gelir.